Historien siden 1846
Portugiseren Dario Telles gik i land i Nordøstbrasilien i 1846 og slog sig ned i Maranguape, Ceará nær Fortaleza. Her fik han opstillet et primitivt destillationsapparat, som han gav navnet Ypioca. Det hele begyndte med en keramisk kolbe, som han havde medbragt fra Portugal.
Hans søn Dario Borges Telles opfandt destillationsapparater af støbejern, selvom arbejdsgangen stadig var fuldstændig mekanisk og primitiv.
I 1929 overtog Paulo Campos Telles anlægget og fik udviklet en påfyldningsmaskine med en tragt, som bevirkede, at cachaçaen kunne lagres i balsam træ tønder i en periode på 2 år.
I 1968 overtog 4.generation Everardo Ferreira Telles driften af Ypioca og fik sat endnu mere gang i udviklingen samtidig med de nye teknologiske fremskridt. Dette skabte flere virksomheder, ligesom der blev udviklet en hel række nye forskellige produkter, som gjorde Ypioca til en af Brasiliens største producenter af drikkevarer.
Se video om Ypiócas historie
Ved slutningen af 1968 var produktionen 2,5 million liter om året. I dag er der 5 moderne destillerier, som fremstiller ca. 40 millioner liter om året, hvilket kommer den stadig stigende efterspørgsel i Brasilien såvel som på verdensplan til gode.
Ypióca består i dag af flere virksomheder, som alle samarbejder. Af virksomheder kan nævnes plastic-og papirindustri, som producerer emballager til egne produkter. Indenfor egen fold findes desuden mineralvandsfirmaet Naturágua.
Sidst men ikke mindst besidder Ypióca alle landbrugsarealer, som leverer sukkerrør til produktion af materialer til emballager, samt hovedproduktet Cachaça Ypióca. Der går intet til spilde. Se mere omkring Ypíoca i præsentationsvideoen her på siden.
Håndflettede covers
5.000 mennesker er beskæftiget med at lave de kendte håndflettede 'fletcovers' som Ypióca benytter på deres 2. premiumprodukter Empalhada Ouro og Empalhada Prata. Disse 'fletcovers' produceres af palmetræet carnauba. Carnauba palmerne gror overalt i den tropiske verden.
I delstaten Ceará er der tradition for at benytte carnauba strå til mange ting herunder hatte, møbler og anden kunsthåndværk. Denne form for kunsthåndværk symboliserer kulturen, traditionen og ej at forglemme, den helt specielle folklore, som aldrig uddør. Mange kender sikkert 'Lambada' som mere end noget andet illustrerer sjælden i Ceará`s folklore i daglig tale også kaldet Forró.
Se mere om Ypióca her