Cocktails
Her kan du se en lang liste over de helt nye cocktails, som du kan bruge Cachaça Ypióca til. Alternativt kan du også downloade vores cocktailkort i pdf format her.
Alle vores nye cocktails er lavet af nogle af de bedste bartendere i Danmark. Snart vil der også være trykte cocktailkort hos vores forhandlere.
Caipirinha [kaj-pi-rin-ja]
Ingredienser:
• 1 lime
• 2 spsk fint rørsukker
• 5-6 cl. Cachaça Ypióca Prata
el. Ouro
• Masser af knust is
Fremgangsmåde:
Skær en lime i 4 dele og læg delene i et
glas. Tilføj rørsukker og knus lime
stykkerne og rørsukkeret godt.
Tilsæt Cachaça Ypióca og knus videre. Fyld op med knust is og bland
godt. Tilføj lidt ekstra knust is på toppen.
Benyt lavt glas og sugerør.
Kreeret af: Ukendt
Pepperinha - Vinder af Ypióca`s cocktail-konkurrence DK 2009
Ingredienser:
• 5 cl. Ypióca Prata - infuseret med sort peber
• ½ lime
• 1,5 cl. rørsukker sirup
• 3-4 friske basilikum blade
• Et lille stænk af Angostura Bitters
Fremgangsmåde:
Lime og rørsukker sirup mortes godt sammen
med Angostura Bitters. Tilføj friske basilikum
blade og dernæst mortes nænsomt. Fyld
derefter knust is og tilføj Ypióca Prata -
infuseret med sort peber i glasset og rør godt
rundt. Fyld op med knust is.
Pynt: Basilikum og friske grønne peberstænger.
Benyt lavt glas og sugerør.
Tip: Hæld den ønskede mængde Cachaça Ypióca Prata i en tom flaske.
Tilsæt 30 knuste sorte peberkorn per 5 cl. Cachaça Ypióca og lad den
stå i et par dage. Ryst flasken indimellem. Herefter filtreres Cachaça
Ypióca og spiritusen er nu klar.
Kreeret af Kasper Riewe Henriksen, Bouncing Olive, DM i
flairbartending 2009
Mangarinha - Vinder af Ypióca`s cocktail konkurrence DK 2008
Ingredienser:
• 2 spsk fint rørsukker
• 3 limebåde ( ½ lime )
• 1/6 mangofrugt
• 3 g. ingefær
• 1 tsk mango chutney
• 4 cl. Cachaça Ypióca Prata
• 1½ cl. mango sirup
Fremgangsmåde:
Ingefæren mortes i glas. Herefter tilføjes lime,
mango og sukker i glasset, hvorefter der mortes
indtil saften fra limen og mangoen fremkommer.
Dernæst tilsættes mangochutney i glasset.
Endeligt tilsættes knust is og Cachaça Ypióca og mangosirup hældes
over den knuste is i glasset. Rør cocktailen godt og pynt evt. med
ingefær og mangoskræld,
Benyt lavt glas og sugerør.
Kreeret af Andreas Kastrup Olsen, Bistro Boheme + Abstrakt + No 7.
cocktailbarer
Capoeira
Ingredienser:
• 5 cl. Cachaça Ypióca Prata
• 2 cl. Monin Choko Blanc
• 2 cl. Limesaft
• 3 cl Champagne
• Chokolade til pynt
Fremgangsmåde:
Cachaça Ypióca, hvid chokolade sirup og
limesaft shakes og hældes i lavt glas fyldt
med hele isterninger. Toppes med champagne
Pyntes med chokolade evt. revet chokolade.
Benyt lavt glas.
Kreeret af Ludvig Hammeken, Badstuen Restaurant og Cocktailbar
Brazilian Mojķto
Ingredienser:
• 5-6 cl. Cachaça Ypióca
• 1 lime
• 10-15 mynteblade
• 1-2 spsk fint rørsukker
• 10 cl. danskvand
• masser af knust is
Fremgangsmåde:
Skær en lime i 4 dele og pres saften fra
limefrugten. Tilføj rørsukker og mynteblade.
Tilføj dernæst Ypióca. Knus limesaft,
rørsukker, mynteblade og Ypióca på en gang med morter. Fyld op med
knust is og tilføj danskvand på toppen. Rør godt rundt.
Benyt højt glas og sugerør.
Kreeret af: Ukendt
Sushi
Ingredienser:
• 5 cl. Cachaça Ypióca Ouro
• 4 cl. Bottle Green ingefær og citrongræs
sirup
• 1 lime
• 1 spsk fint rørsukker
• Knust is
Fremgangsmåde:
Lime skæres ud i både 4-6 stk og lægges i glas.
Herefter tilsættes rørsukker, sirup og Cachaça
Ypióca Ouro og der mortes godt. Dernæst røres
godt. Til sidst tilsættes knust is.
Pynt med frisk ingefær og citrongræs.
Benyt lavt glas.
Kreeret af Yvonne Kubach, Y`s Café og Cocktailbar.
Takrai Villain
Ingredienser:
• 4 skiver frisk ananas ca. en stor skive
skåret i 4 dele.
• 2-3 stykker citrongræs
• 2 cl. frisk citron juice
• 1 cl. gomme ( sukker sirup )
• 5 cl. Cachaça Ypióca Prata
Fremgangsmåde:
Ananas og citrongræs mortes godt med
sukker. Fyld knust is i glasset. Hæld derefter
Cachaça Ypióca og citron juice i glasset.
Rør godt rundt og tilsæt til sidst mere is.
Pynt med skåret citrongræs og ananas stykker.
Kreeret af: Bouncing Olive
Julep 150
Ingredienser:
• 12 friske mynteblade
• 5 cl. Cachaça Ypióca 150 6 års
• 1 cl. vanille sirup
Fremgangsmåde:
Mynteblade & vanilie mortes i lavt whisky glas. Tilføj knust is. Hæld Cachaça Ypióca 150 6 års i glasset og rør godt. Tilføj mere knust is og rør godt rundt igen. Tilføj knust is på toppen.
Pynt med mynteblade.
Kreeret af: Bouncing Olive
Berry- Nice Martini
Ingredienser:
• 5 friske blåbær
• 3 friske limebåde
• 1.5 cl gomme (sukker sirup)
• 2 cl Chambord likør
• 4 cl Cachaça Ypióca Prata
Fremgangsmåde:
Blåbær, lime & sukker sirup mortes I et stort
glas. Tilføj dernæst Chambord likør &
Cachaça Ypióca Prata. Shakes godt med is.
Filtrer ingredienserne 2 gange og hæld det færdige mix ned i et afkølet
Martini glas med et par løse blåbær i glasset.
Kreeret af: Bouncing Olive
160 Sour
Ingredienser:
• 5 cl. Cachaça Ypióca 160 6 års
med malt
• 3 cl. frisk citron juice
• 1.5 cl gomme (sukker sirup)
• Et stænk af Angostura Bitter
• Et stænk æggehvide
Fremgangsmåde:
Hæld alle ingredienserne i et stort glas.
Shake ekstra hårdt. Tilføj is i shaker, og shake med is. Filtrer og hæld i
et whisky glas med is. Pynt med med revet citron cocktail.
Kreeret af Bouncing Olive
Brazilian Daquiri
Ingredienser:
• 5 cl Cachaça Ypióca Ouro
• 3 cl frisk lime juice
• 1.5 cl gomme (sukker sirup)
Fremgangsmåde:
Hæld ingredienserne i en shaker
Tilføj is og shake godt og grundigt.
Filtrer 2 gange og hæld ingredienserne ned
i et afkølet Martini glas,
Pynt evt. med en lime spiral på kanten af glasset.
Kreeret af: Bouncing Olive
Instant Caipirinha
Ingredienser:
• 2 cl. Cachaça Ypióca
• 1 limebåd
• 1 tsk fint rørsukker
Fremgangsmåde:
Limebåden stryges let lodret ned i en linie, dernæst
dyppes glas i rørsukker. Hæld 2 cl. Cachaça Ypióca i shot glas.
Slik rørsukker på glas, drik Cachaça Ypióca og bid i limebåd.
Kreeret af Bouncing Olive